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绿色饭店是国际通用的″生态标志″和环境品牌。绿色饭店要求饭店与餐馆（以下简称饭店）运用环保健康理念， 坚持绿色管理，使企业节约水和电，使用与环境友好的清洁材料，垃圾分类以利循环使用，增强对环境的认识程度，
实现可持续发展。 一
、绿色营销 １、饭店最高管理者必须任命专人负责绿色任务，严格遵守国家有关环保、节能、卫生、防疫、食品等法律法规。 ２、饭店有绿色计划，明确环境目标和行动措施，健全有关节能、环保和降耗的规章制度，并且按绿色环保要求不断
更新和发展。 ３、全员参与，饭店每年至少召开一次以绿色环保为主题的员工大会，开展一次以节能为主题的绿色活动，实现环保
任务。 ４、饭店有环境培训计划，分管绿色的负责人必须参加有关环境问题的培训和教育，开展″环境员工″培训，提高绿
色技能。 ５、顾客参与，对饭店顾客提出绿色消费的要求，使顾客关心绿色行动。顾客在大堂和客房可以看见绿色饭店活动的
资料和标准。饭店被授予″绿色饭店″后，必须把牌匾置于醒目处。 ６、建立绿色饭店的文件档案。 二、节约用水 １、水的消耗是很重要的环境问题。饭店的水消耗主要来源客房、厨房清洁和餐具清洗。各主要部门要有用水的定额
标准和责任制。 ２、饭店用水总量每月至少登记一次，厕所水厢每次冲水量、水龙头每分钟水的流量、浴池水龙头的水流量、小便池
的用水量、洗碗机的用水量等有明确的标准并执行。 ３、新型节水设备的使用按说明书指导运用，以达到最少的用水量。 ４、对于室内游泳池，周围的气温比水温至少高２摄氏度。 ５、有关较高水消耗的部门应独立安装水表。 ６、严格禁止水龙头漏水。 三、能源管理 １、能源消耗是一个重要的影响环境的因素。饭店要有能源管理体系报告，每月至少一次对电能总消耗进行监测，
各主要部门有电、煤（油）能耗定额和责任制。 ２、饭店通风设备的热交换器表面以及暖气和空调表面，每年至少定期清理一次。排风装置中的过滤器必须根据需要，
每周清洁一次。 ３、饭店采用通风调节装置，使普通客房和厨房在不使用时，可以关闭和关小。通风间装备使用能量适中的通风装置
和节能发动机。 ４、冰箱、冷藏柜、热橱柜装有完整的气流排除器。 ５、在主要部门单独安装电表以控制能源消耗。 ６、积极采用节能新技术，有条件的企业应使用可再利用的能源（太阳能供热装置、地热等）系统。 四、环境保护 １、饭店污水处理、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音排放达到国家有关标准。 ２、洗浴与洗涤用品使用和用量正确，对于环境的影响降到最低。 ３、纸巾与厕所用纸是由非氯漂白的纸制成，或者是知名企业的环保商标产品。 ４、冰箱、空调、冷水机组等积极采用环保型设备用品。 ５、室内绿化与环境相协调，无装饰装修污染，空气质量符合国家标准。 ６、室外可绿化地的绿化覆盖率达到１００％，自来水浇花或扫地只能在１８∶００至７∶００间进行。营业场地不
得使用化学除草剂和化学肥料。 五、垃圾管理 １、垃圾对环境造成巨大的影响，饭店要通过垃圾分类、回利用和减少垃圾数量而控制。 ２、饭店在所有有可能的区域建立垃圾收集以便回收利用。员工能将垃圾按照细化的标准分类。 ３、对顾客做好分类处理垃圾的宣传，废电池能统一收集。 ４、食品垃圾、厨房垃圾积极采用独立容器包装处理。 ５、卫浴用品用可再循环或可降解的材料包装处理。 ６、对危险废弃物有专用存放点。 六、绿色客房 １、有无烟客房楼层（无烟小楼）。 ２、房间的牙刷、梳水、小香皂、拖鞋等一次性客用品和毛巾枕套、床单、浴衣等客用棉织品，按顾客意愿更换，
减少洗涤次数。 ３、取消塑料封套、塑料擦鞋合、一次性洗衣袋，使用无污染、可再生的替代品。 ４、摆放绿色植物。 ５、供应洁净的饮用水。 ６、如果客房重新装修或维护，要重点考虑室内的气候。 七、绿色餐饮 １、餐厅有无烟区，设有无烟标志。 ２、保证出售检疫合格的肉食品，严格蔬菜、果品等原材料的进货渠道，确保食品安全。 ３、不使用一次性发泡塑料餐具、一次性木制筷子，积极减少使用一次性毛巾。 ４、制订绿色服务规范，倡导绿色消费，提供剩余食品打包服务和存酒服务。 ５、不出售国家禁止销售的野生保护动物。 ６、积极采用绿色食品、有机食品和无公害蔬菜。在餐厅至少有一道菜是获权威部门认可的名菜，至少有一道菜使用
的是符合生态标准的原料。 八、绿色管理 １、饭店运行积极采用绿色饭店质量管理体系。 ２、饭店新购置设备用品尽量选购环保产品或者是绿色供应商的产品。 ３、饭店积极采用现代经营方式和服务技术，推行绿色品牌。 ４、饭店积极采用绿色设计，提高饭店的文化艺术品位。 ５、饭店的绿色行动受到社会的积极赞同。 ６、顾客对饭店的环境质量满意率达到８０％以上。
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